MUFFINS DE CHOCOLATE

 muffins de

 CHOCOLATE

INGREDIENTES: 

• 400 gr. de mantequilla
• 400 gr. de azúcar
• 450 gr. de harina de trigo
• 60 gr. de chocolate cocoa en polvo
• 10 gr. de color caramelo
• 10 gr. de esencia de chocolate
• 200 gr. de aceite
• 8 huevos
• 250 gr. de cobertura de chocolate

PROCESO DE ELABORACIÓN:

1)       Agregar el azúcar y la mantequilla a la batidora hasta cremar

2)       Agregar la harina de trigo alternándola con los huevos en tres partes

3)       Agregar el chocolate en polvo, la esencia, y el color caramelo.

4)       Derretir el chocolate al baño maría. Hasta una temperatura de 40° grados             centígrados y posterior agregarlo al batido.

5)       Dejar batir todos los ingredientes durante 2 minutos.

6)       Servir en  moldes de  muffins con capacillos o pirutines .

6)       Llevar al horno a 170° grados centígrados durante 20 minutos

7)       Dejar enfriar  y desmoldar.

PROCESO DE DECORACIÓN:

1)       Se puede utilizar una crema vegetal o de su preferencia con sabor a chocolate, también se puede cubrir con cobertura de chocolate negro y blanco 

Chef: Miguel Sandoval Marulanda