crema de cebolla puerro y zanahoria

 INGREDIENTES:

CREMA DE CEBOLLA PUERRO Y ZANAHORIA 

INGREDIENTES:

• 3 ZANAHORIAS
• 2 CEBOLLAS PUERRO
• 500 GRS. DE PAPA PASTUSA
• 1 UNA CEBOLLA DE HUEVO
• CILANTRO AL GUSTO
• 300 GRS. DE CREMA DE LECHE

UTENSILIOS PARA LA ELABORACIÓN:

Una olla, una licuadora, 

PROCESO DE ELABORACIÓN:

1   1) lavar y cortar en trozos la cebolla, la zanahoria y la papa

     2) agregar en un recipiente metálico ¨olla¨ los trozos de cebolla y de zanahoria con tres litros de agua y sal al gusto y llevar al fuego durante 10 minutos.

     3) posterior al tiempo de los 10 minutos de cocción agregar la papa y la cebolla cortada en julianas  y dejar hasta que la papa tenga la  cocción adecuada.

     4) agregar la cocción a una licuadora con parte del mismo fondo (caldo)  

     5) licuar hasta quedar bien disuelto todos los ingredientes

     6) servir y agregar crema de leche y cilantro al gusto. 

 Chef: Miguel Sandoval Marulanda

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