TORTA LA DOÑA

TORTA LA DOÑA 


INGREDIENTES: 
BIZCOCHO BASE:

• 2000 gr. de satin cream cake
• 1200 gr de huevos frescos
• 600 ml. de aceite de cocina
• 600 gr de leche condensada 
• 500 ml crema vegetal (silpak, chantipak, with topping) de su preferencia
• 800 grs de queso crema (de untar)  
• 20 gr de ralladura de cascara de naranja 
• 100 ml de jugo de naranja 
• 400 ml de agua

INGREDIENTES: 

terminado:

• lady fruit miroir o glasse neutro al gusto.

PROCESO DE ELABORACIÓN:

1)       agregar el satin cream cake, los huevos , el aceite y el agua en la batidora  y     con la ayuda de la paleta batir  velocidad media durante unos (3) minutos.

2)       Agregar el resto de los ingredientes y mezclar en forma envolvente hasta conseguir una completa homogenización. 

3)       servir en moldes rectangulares.   

4)       Llevar al horno a 160° grados centígrados durante 30 a 35  minutos

5)       Dejar enfriar la torta, desmoldar y abrillantar con lady fruit miroir o glasse neutro

6)       Decorar al gusto y utilizar frutas en almíbar 


Chef: Miguel Sandoval Marulanda