PANDEBONO

Pandebono

dE manga

INGREDIENTES: fase 1

1.000 grs de almidon 

120 grs de azucar

4 huevos

200 grs de mantequilla

500 mil. de leche liquida

INGREDIENTES: fase 2

1.000 grs de queso costeño
50 grs de harina de maiz
50 grs de fecula

CANTIDAD:   50 Pandebonos  TIEMPO DE ELABORACIÓN: 25 minutos             DIFICULTAD: baja      TIEMPO DE HORNEADO:      15 minutos  TEMPERATURA: 250 G°.

UTENSILIOS:

1 Una Manga

1 Un Raspe  

PROCESO DE ELABORACIÓN: fase (1)

1)  Agregar en la mesa el almidón y formar una corona

2)  Agregar  la mantequilla, el azúcar, y los huevos en el centro del almidón con la leche liquida.

3)  amasar hasta  incorporar y disolver el almidón

4)  una vez obtenida esta masa le agregamos el queso, la fécula, y la harina de maíz

ELABORACIÓN: fase (2)

1)  una vez obtenida la masa se debe resobar y agregar mas leche con el fin de darle a la masa cremosidad 

PROCESO: con la ayuda de una manga pastelera ,moldamos los pandebonos sobre una lata

PROCESO DE HORNEADO: llevar al horno a 250 grados centigrados, de 10 a 15 minutos

                                    Disfrute De Un Delicioso Pandebono

   Chef: Miguel Sandoval Marulanda