ENSALADA TAILANDESA

ENSALADA

TAILANDESA DE POLLO

INGREDIENTES: 

1 una pechuga de pollo

2 tomates

1 Batavia

1 un manojo de lechuga

250 gr de queso de cabra

500 gr de jamón

1 frasco de aceitunas

1 cucharada de vinagre

2 copas de vino tinto

Sal al gusto

1 copa de aceite de oliva

    PROCESO DE ELABORACIÓN:

1)    Agregar en un recipiente metálico ¨olla¨ la pechuga de pollo y llevar a fuego

2)    Agregar en un bol la Batavia y la lechuga picada

3)    Picar el queso de cabra y el jamón en trozos y agregar al bol donde se encuentra  la Batavia y la lechuga

4)    Agregar el aceite de oliva el vino y el vinagre

5)    Cortar el tomate en julianas y agregarlo con las aceitunas.

6)    Una vez cocinada la pechuga de pollo. Agréguela a la licuadora con un poco del mismo fondo ¨¨caldo¨  licue durante unos segundos y agregué el licuado a la ensalada e incorpórelo por toda la ensalada

7)    Sirva en plato base, decore y acompañe con pan.

Chef: Miguel Sandoval Marulanda